วันนี้เราอย ากที่จะพาเพื่อนๆ ไปเรียนรู้การปลุกผักริมรั้วไว้ทานเองที่บ้าน และยังมีประโยชน์มากมาย กับบทความ 7 ผักริมรั้วปลูกง่าย โตไว เก็บทานได้ทุกวัน ไปดูกันว่าผักริมรั้วมีประโยชน์อย่ างไรต่อชีวิตเราบ้าง
การรับประทานผักพื้นบ้าน อันได้แก่ ผักหวาน ผักกรูด ใบชะพลู ใบบัวบก ผักปลัง ไหลบัว ผักแพรว ใบยอ ย่ านาง และหัวปลี แล้วจะช่วยในการบำ รุ งส ม อ ง ชะลอความแก่ ทางกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือ กได้ให้ข้อมูลว่า ผักดังกล่าวอุดมไปด้วยวิต ามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยในการกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตให้ทำงานได้ดี
มีส่วนช่วยบำ รุ งส ม อ ง และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งช่วยชะลอ การเสื่อมสภาพของเซลล์ร่างกายได้ แต่ผู้ที่เป็น โ ร ค เกาต์ ควรจำกัดการบริโภคยอ ดผัก เพราะมีสารพิวลีนสูง ซึ่งเป็นเหตุทำให้กรดยูริกสูงขึ้นได้ และผู้ที่มีภาวะนิ่วที่ไต ควรจำกัดการบริโภคชะพลู เพราะแคลเซียมออ กซาเลตสูง อาจมีผลทำให้ก้อนนิ่วโตเร็วขึ้นได้
ทั้งนี้เป็นการดีที่ผู้คนหัน มาใส่ใจการบริโภคผักพื้นบ้าน มากยิ่งขึ้น ทำให้มีสุขภาพดี ห่างไกลจาก โ ร ค เพื่อให้ประช าชนได้รับข้อมูลข่าวสารจากกรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือ ก กระทรวงสาธารณสุขได้อย่ างถูกต้อง สามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ Call Center 02-5917007 ในวันและเวลาราชการ หรือติดต ามข้อมูลได้ที่ เว็บไซต์ www.dtam.moph.go.th (หน่วยงานที่ตรวจสอบ : กรมการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือ ก กระทรวงสาธารณสุข/ อ้างอิง www.antifakenewscenter.com/10-ผักพื้นบ้าน-ช่วยบำ รุ งส/ )
อ ย า กช ะ ล อความ แ ก่ ลดการเกิดริ้ วร อ ย และยังส ม อ งดีไม่เป็นอัลไซเมอร์ง่ายๆ มีผักหล า ยชนิดที่ช่วยได้ อย่ างน้อยก็ 10 ชนิดนี้ควรมีปลูกไว้ในบ้านจะดีไม่น้อยเลยประโยชน์เยอะมาก ซึ่งใครที่มีปลูกหรือหาทานเป็นประจำจะช่วยทำให้ส ม อ งดี ความจำดี และยังสุขภาพผิวดีอีกด้วยนะ มีต้นอะไรบ้างมาดูกัน
1 หัวปลี ( ต้นกล้วย )
โดยกล้วยที่นิยมทานหั ว ป ลี นั้นจะเป็นกล้วยน้ำว้าเพราะว่ารสช าติจะฝาดน้อยกว่ากล้วยชนิดอื่น ซึ่งหัวปลีนี้สามารถนำไปประกอบอาหารได้หล า ยเมนูมาก เวลาแกะปลีนั้นให้หาน้ำมะขามเปียก หรือน้ำมะนาวมาแช่ก็ได้จะช่วยให้หั ว ป ลี ไม่ดำ ยังสีขาวนวลน่าทาน จะทานสดก็ได้ ทานสุกก็ดีต ามสะดวกเลย แถมยังแก้โ ล หิ ตจางได้อีกด้วย ลดความ ดั น โ ล หิ ต บำ รุ งสุขภาพได้ยอ ดเยี่ยมเลย
2 ใบชะพลู
เป็นผักที่นิยมปลูกกันเพราะว่าดูแลง่าย มีกลิ่นหอมเป็นเ อ ก ลั ก ษ ณ์ รสช าติเผ็ดอ่อนๆ อร่อยกลมกล่อม ทานเป็นผักสดคู่กับเมนูอาหารต่างๆ ได้ดี มี ส ร ร พ คุ ณ เยอะ ช่วยแก้ท้องอืด ช่วยขับลมได้ หรือถ้าใครอย ากทานแบบสุกนำไปประกอบเมนูแกงต่างๆ ก็เข้ากัน เช่น แกง คั่ วห อ ย ข ม แกงหัวปลี แกงขนุนอ่อน เป็นต้น
3 ใบบัวบก
ช่วยแ ก้ ช้ำใน บำ รุ งส ม อ ง บำ รุ งหั ว ใ จ ลดการเป็นไ ม เ ก รน ระบ า ยความร้อนในร่างกายได้ดีมาก หามาปลูกไว้ในบ้านกันได้เลย
4 ต้น ผั ก กูด
ออ กจืดๆ อ มห วานสักหน่อย กรอบ ซึ่งทานได้ทั้งยอ ดอ่อน ใบอ่อนเลย แต่ว่าจะต้องเอามาปรุงให้สุกก่อนนำมารับประทาน จะเป็นเมนูอะไรก็ต ามสะดวกเลย
5 ผักปลัง
นิยมทานกันทั่วป ร ะ เ ท ศเลย จะเอามาลวกแล้วจิ้มน้ำพริกก็อร่อยเหาะทีเดียว หรือจะนำไปแกงส้มก็อร่อย
6 ผักหวาน
ก็จะมีรสออ กหวานๆ สมกับชื่นต้นเลย เอามานึ่งแล้วกินกับน้ำพริกก็อร่อยเด็ด หรือจะนำมาแกงก็ได้ แกงผักหวานไก่ ห มู ปลา ได้หมดเลย
7 ผักแพว
หากเป็นคน อิ ส า น มักจะเอามาใส่กับแกงต่างๆ เพื่อเพิ่มความหอม อร่อย เพราะว่าผักชนิดนี้มีกลิ่นเฉพาะตัวเลย ทานสดก็ได้ ทานสุกก็ได้เหมือนกัน
นอ กจากผักทั้ง 7 ชนิดนี้ก็ยังมีอีกหล า ยอย่ างมากๆ ที่ควรปลูกเป็นผักสวนครัวในบ้าน และถ้าจะให้ได้ประโยชน์จริงๆ นอ กจากปลูกแล้วก็ควรจะเอามารับประทานกันเป็นประจำด้วยนะ เพราะว่าหากเราทานผักเยอะๆ จ ะมีสุ ข ภ า พดีมากกว่าทานอาหารประเภทอื่น
ที่มา poobpub
