ผักสวนครัวเป็นสิ่งที่หล า ยๆบ้าน มักจะข า ดไม่ได้ และเมื่อมีผลผลิตที่เยอะมาก เราจะทำอย่างไรให้ผักสวนครัวของเราสามารถเก็บไว้ทานได้นานและผักยังสดอยู่ วันนี้เราก็มีเทคนิคดีๆ มาแนะนำเพื่อนๆ กับบทความ วิ ธีเก็บผักให้สด น่าทาน อยู่ได้เป็นเดือน ไปดูกันว่าจะต้องทำอย่างไรบ้างเพื่อให้คุณมีผักที่สดไว้ทานได้หล า ยเดือน
ในช่วงที่การออ กไปซื้ อของนอ กบ้าน ไม่ว่าจะเป็นห้างร้าน ตลาดอาจทำได้ไม่สะดวกนัก เพราะด้วยสถานการณ์แบบนี้ ทำให้การถน มอาหาร หรือ กั ก ตุ นอาหารให้สามารถเก็บได้นานขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับในหล า ยบ้าน
การเก็บผักผลไม้ให้ยังดูสดใหม่ และน่าทานก็เป็นอีกวิธีที่หล า ยบ้าน มักจะทำกัน โดยเราจะมาแนะนำเคล็ดลับในการเก็บผัก ผลไม้ ให้สามารถคงความสดได้นานและยังทำออ กมาทานได้น่าอร่อยเหมือนเดิมด้วยวิธีง่ายๆ ดังนี้
1 ผักสด
การเก็บผักใบเขียวอ ย่ า งผักคะน้า กวางตุ้ง ผักบุ้ง ผักกาดนั้น ทั่วไปก็จะอยู่ได้แค่เพียง 2-3 วัน ความสดของผักก็จะค่อยๆ หมดไป หากต้องการเก็บไว้ให้ได้นานกว่านั้นให้ล้างผักให้สะอาด สะเด็ดน้ำพอแห้งแล้วใส่ไว้ใน ถุ ง ซิ ป ล็ อ ค ปิดให้สนิท แช่เย็นช่องธรรมดา จะช่วยยืดอายุของผักได้นานขึ้น 5-7 วันด้วย
2 พริกแดงสด
พืชในตระกูลพริก ไม่ว่าจะเป็นพริกข ี้ห นู พริกแดง พริกชี้ฟ้า พริกหนุ่ม เป็นตัวเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสช าติของอาหาร การเก็บให้คงความสดได้นาน ให้นำพริกไปล้างให้ล้างสะอาด ตัดก้านใบออ กแล้วผึ่งแดดให้แห้ง จากนั้นให้เก็บใส่กล่องที่มีฝา ปิ ด ส นิ ท โดยใช้กระดาษทิชชู่รองไว้ด้านล่าง และนำพริกไปวาง แล้วค่อยใช้กระดาษทิชชู่วางทับอีกทีก่อนปิดฝา จะทำให้พริกอยู่ได้นานเป็นเดือนโดยที่ยังสดอยู่
3 มะนาว
ล้างผลมะนาวให้สะอาดไม่ให้มีคราบดินติดอยู่ และผึ่งรอให้แห้งจากนั้นห่อด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ปิดให้มิดชิด ไม่ให้อากาศเข้าไปได้ จากนั้นเก็บไว้ในถุงซิปล็อคหรือจะเป็นกล่องที่มีฝาปิดสนิทก็ได้ จะทำให้มะนาวเขียวอยู่ได้เป็นเดือนไม่ช้ำหรือเน่าไปก่อนด้วย
4 กล้วย
กล้วยเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างเหี่ยว คล้ำและช้ำได้ง่าย วิธีการเก็บไว้ให้ทานได้นานนั้น ให้ใช้แรปพลาสติกห่อ กล้วยให้มิดชิด แล้วใส่ไว้ในกล่องเก็บอาหารที่มีฝาปิดสนิท จากนั้นเก็บเข้าแช่เย็นในช่องธรรมดาของตู้เย็นก็จะทำให้กล้วยยังดูน่าทานได้นานเป็นอาทิตย์อีกด้วย
5 แอปเปิ้ล
หากซื้ อแอปเปิ้ลมาทาน มากเกินไป วิธีที่จะเก็บแอปเปิ้ลให้สามารถทานได้นานขึ้น ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ปอ กเปลือ กออ กให้เรียบร้อยแล้วนำไปแช่กับน้ำเกลือให้ท่วม ประมาณ 5 นาทีแล้วค่อยนำขึ้น มาสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่กล่องเก็บอาหารที่มีฝาปิด แช่ช่องเย็นธรรมดาก็จะทำให้เก็บแอปเปิ้ลไว้ทานได้นานเป็นอาทิตย์แล้ว
วิธีเหล่านี้จะช่วยทำให้กักเก็บความสดของผัก ผลไม้ได้นาน มากยิ่งขึ้น โดยยังสามารถนำไปปรับใช้กับอาหารอื่นๆ หรือจะลองใช้วิธีแปรรูปอาหารก็ได้เช่นกันด้วย
ที่มา krustory
