วันนี้เราจะพาคุณไปดูสิ่งใกล้ตัวคุณในทุกๆวัน กับ คนชอบลวกช้อนส้อม ก่อนทานข้าว ควรรู้ไว้ ไปดูกันว่าทำไมคุณถึงควรรู้
เวลาที่เราไปรับประทานอาหาร ต ามศูนย์อาหารที่อยู่บนห้างสรรพสินค้า หรือโรงอาหาร มักจะเห็นหม้อต้มน้ำ ไว้สำหรับจุ่มช้อนส้อม เพื่อทำความสะอาดก่อนรับประทาน แต่ในความเป็นจริงแล้ว อาจจะยิ่งได้รับสิ่งสกปรกมากขึ้นกว่าเดิมก็เป็นได้
ทางกรมอนามัย ได้ยืนยัน ถึงการนำช้อนส้อม ไปลวกในหม้อต้มน้ำร้อนต ามศูนย์อาหาร ว่าสามารถทำให้เรามีโอ กาสได้รับ เ ชื้ อ โ ร ค และ แ บ ค ที เ รี ย ได้มากขึ้น เนื่องจากหม้อต้มน้ำต ามศูนย์อาหารส่วนใหญ่ จะมีอุณหภูมิอยู่แค่ 40-50 องศา ซึ่งความร้อนที่สามารถจัดการกับ เ ชื้ อ โ ร ค ได้นั้น ต้องสูงถึง 80-90 องศา
ดังนั้นการนำช้อนส้อม ไปจุ่มลงในหม้อน้ำร้อน ก็จะยิ่งเป็นการเพิ่มจำนวน เ ชื้ อ โ ร ค และอาจจะเข้าไปทางระบบทางเดินอาหาร จนเป็นสาเหตุให้เกิด โ ร ค ท้ อ ง ร่ ว ง ได้นั่นเอง
ปัจจุบันต ามห้างสรรพสินค้า ที่มีศูนย์อาหารจึงมีการติดเทอร์โมมิเตอร์ไว้ เพื่อใช้ในการควบคุมอุณหภูมิน้ำให้ได้ในระดับที่มีความร้อน มากพอที่จะสามารถจัดการกับ เ ชื้ อ โ ร ค ได้ เพื่อเพิ่มความมั่นใจในการบริการให้กับลูกค้า
และหากจำเป็นที่จะต้องใช้หม้อต้มน้ำ สำหรับใช้ในการทำความสะอาดให้กับช้อนส้อมจริงๆ เราก็ควรเลือ กภาชนะที่ได้มาตรฐาน นายแพทย์ดนัย ธีวันดา รองอธิบดีกรมอนามัย ได้แนะนำไว้ดังนี้
1 อุปกรณ์ที่ใช้ในการลวกช้อนส้อม ควรจะเป็นแสตนเลส และสามารถตั้งอุณหภูมิ กำหนดได้เอง อุณหภูมิไม่น้อยกว่า 80-90 องศาเซลเซียส รวมถึงมีการป้องกันไฟฟ้ารั่ว หรือดูด
2 ไม่ควรใช้ภาชนะต้มน้ำที่มีลวดล า ย หรือทาสีไว้ เพราะอาจมีส่วนผสมของตะกั่ว ซึ่งสามารถสล า ยตัวได้เมื่อถูกความร้อน
3 ไม่ควรใช้หม้อหุงข้าวประเภทที่เคลือบผิวภาชนะด้วยเทฟลอน เซรามิค เพราะเสี่ยงต่อ การได้รับ ส า ร โลหะจำพวกตะกั่วและโครเมียม
4 หม้อสำหรับลวกควรมีการดูแลเปลี่ยนถ่ายน้ำบ่อยๆ ไม่ใช้น้ำเดิมซ้ำๆ
3 ขั้นตอนในการล้างช้อนส้อมให้สะอาดแบบง่ายๆ
1 ให้เอาเศษอาหารที่ติดอยู่กับช้อนส้อมออ กให้หมดก่อน
2 จากนั้นก็ล้างทำความสะอาดด้วยน้ำ ย า ล้างจานต ามปกติ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง
3 สุดท้ายให้นำช้อนส้อมไปต ากแดดให้แห้ง หรือจะใช้วิธีอบด้วยความร้อนก็ได้ เพื่อ กำ จั ด เ ชื้ อ โ ร ค
ที่มา : bitcoretech