สู ต รข้าวคลุกกะปิ หมูหวานสามชั้น ใส่เครื่องแน่น ๆ ทำงได้ง่ายๆ ที่บ้าน

สู ต รข้าวคลุกกะปิ หมูหวานสามชั้น ใส่เครื่องแน่น ๆ ทำงได้ง่ายๆ ที่บ้าน

วันทำงานอยู่บ้านแบบนี้ หล า ยคนคงหาเมนูง่ายๆ ทำกิน วันนี้เรามีเมนูข้าวคลุกกะปิ มาฝากเพื่อนๆ จะมีวิธีทำอะไรบ้างเราไปดูกันเลย

ข้าวคลุกกะปิ เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่แสนง่าย ที่หล า ยๆคนนั้นชื่นชอบ สำหรับเมนูข้าวคลุกกะปิ สู ต รนี้เป็นของ คุณมาดามเฮง

เป็นสูตรเครื่องแน่นๆพร้อมหมูหวานรสเด็ด อาจจะต้องใช้เวลาจัดเตรียมเครื่องมากหน่อยแต่คุ้มค่าที่ทำเองแน่นอน จะทำอย่ างไรบ้างนั้นเราไปชมวิธีการทำกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วน ผสม ห มู ห ว า น

1 น้ำต าลมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ

2 ห มู ส า ม ชั้ น หั่ น ชิ้นพอคำ ครึ่งกิโล

3 รากผักชี

4 หอมแดงซอย 5 หัว

5 น้ำปลาแท้อย่ างดี 1 ช้อนโต๊ะ

6 ซีอิ๊วดำ นิดหน่อย สำหรับแต่งสี

7 น้ำสะอาด

8 น้ำมันสำหรับผัด

วิ ธีทำหมูหวาน

1 ตั้งกระทะใส่น้ำมันนิดหน่อยเจียวรากผักชี หอมแดงให้หอม ใส่ ห มู ลงรวนให้พอสุกผิวของ ห มู จะดูตึงๆแอบหมูไว้ข้างกระทะ

2 จากนั้น ใส่น้ำต าลมะพร้าวน้ำสะอาด น้ำปลาดี เคี่ยวไฟอ่อนให้น้ำเหนียวๆหน่อยพอออ กสีเข้มๆ

3 นำ ห มู ที่แอบไว้ข้างกระทะปัดคลุกเคล้าเคี่ยวกับน้ำเชื่อมสักครู่ดูว่า ห มู สุกกำลังดีถ้าสีไม่เข้มเติมซีอิ๊วดำลงไปได้ต ามต้องการค่ะ

4 เคี่ยวไปเรื่อยๆให้นำ้งวดดูว่า ห มู มีความมันวาวก็ปิดไฟ ได้ ห มู หวานแล้วค่ะ

ส่วน ผส มข้าวผัดกะปิ

1 กระเทียมสับละเอียด

2 น้ำมันสำหรับผัด

3 ข้าวหอมมะลิเก่าหุงสวยกะปิ

วิ ธีผัดข้าว

1 ตั้งกระทะเปิดไฟกลางพอร้อนใส่กระเทียมสับ เจียวให้หอมใส่กะปิลงผัดให้หอมฟุ้งๆใช้คะหลิวเฉาะๆๆให้กะปิแตกตัวใส่น้ำสะอาดลงไปนิดหน่อยผัดให้กะปิละล า ยไม่เป็นก้อน

2 จากนั้นใส่ข้าวสวยลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน สังเกตดูว่ากะปิเคลือบข้าวเป็นสีเดียวกันแล้ว ก็ปิดไฟ ได้ข้าวผัดกะปิแล้วค่ะ

เครื่องเคียงอื่นๆ

– หอมแดงซอย

– ถั่วฝักย าว

– พริกแห้งทอ ด

– พริกขี ห นู ซอย

– กุ้งแห้งทอ ด

– มะม่วงเปรี้ยวสับ

– ไข่เจียวม้วน หั่ น เป็นเส้น

– กุ๊นเชียงทอ ด

– ต้นหอมซอย

– มะนาวสด

– ต้นหอมซอย

– แตงกวาหั่ น แว่น

ขอขอบคุณ 108archeepparuay